干鹿筋的正确泡发方法
2020-06-04 本站作者 【 字体:大 中 小 】 阅读次数:
用凉水将干鹿蹄筋的表面冲洗干净,然后放入凉水中,用中火加热,不断搓洗,直到将鹿蹄筋表面的灰尘和杂质全部洗净。
将洗净的鹿蹄筋切成大块,再放入清水中,加入少许碱面,用手搓洗,直到将鹿蹄筋表面的黏液洗净。
将洗净的鹿蹄筋放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮1小时,然后关火,盖好锅盖,让鹿蹄筋在水中浸泡8小时。
将泡好的鹿蹄筋捞出,用清水冲洗干净,再放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮30分钟,再关火,盖好锅盖,让鹿蹄筋在水中浸泡8小时。
将泡好的鹿蹄筋捞出,用清水冲洗干净,然后放入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转小火煮30分钟,再关火,盖好锅盖,让鹿蹄筋在水中浸泡8小时即可。
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