鹿筋煲汤的做法有很多种，以下是一种简单的做法：
准备食材：鹿筋、大豆、姜、葱、盐。
将鹿筋放入清水中浸泡12小时，中间换水2-3次，泡软后切成小段。
大豆洗净，用清水浸泡4小时。
姜去皮，切片；葱洗净，切段。
将鹿筋、大豆、姜片一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮1.5小时。
将葱段加入锅中，再煮30分钟。
加盐调味即可。

这种做法需要将鹿筋先用清水泡软，然后与大豆、姜片一同煮汤，最后再加入葱段煮30分钟左右，再加盐调味即可。鹿筋需要煮比较长的时间，可以让它的营养成分充分被释放出来，同时也可以让汤的味道更加鲜美。需要注意的是，鹿筋比较硬，不容易煮烂，因此需要花费较长时间来煮，如果想要更好的口感，可以将鹿筋切成小段，减少煮的时间。

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