新鲜带血的鹿茸怎么保存
新鲜带血的鹿茸是珍贵而又难得的健康食材，它不仅被用作药材，还是高端美食中的一种。但是，如果不注意保存，它很容易腐烂变质，从而失去其原有的营养价值和口感。那么，新鲜带血的鹿茸应该如何保存呢？本文将为大家详细介绍。
一、冷藏法
将新鲜带血的鹿茸放入保鲜袋中，用吸气器抽出袋中的空气，然后将其放入冰箱冷藏室内。这种方法能够较好地保持鹿茸的鲜嫩和营养成分，局部加盖冰块更能达到降温保鲜的效果。但是，这种方法适用时间较短，只能保持鹿茸的新鲜状态一至两周左右。
二、干燥法
将新鲜带血的鹿茸晒干或者使用烘干机进行干燥。这种方法可以有效去除鹿茸中的水分，避免了细菌繁殖而导致变质。同时，干燥后的鹿茸也

更容易储存，并且可长期保存。但是，干燥方法需要注意，因为温度过高会破坏鹿茸中的营养成分
三、盐腌法
将新鲜带血的鹿茸切成薄片，在表面均匀地涂上盐，然后放在阴凉处风干。这种方法也是一种常见的保存鹿茸的方法，可以有效去除水分，延缓细菌滋生，避免变质，同时还能够口感更佳，口味更加鲜美。不过，盐的用量和采用的盐种要适度，否则过咸会影响鹿茸的口感。
综上所述，以上三种方法都是较为常见的保存新鲜带血的鹿茸的方法，具体选择哪种方法可以根据自己的实际情况和需求来进行选择。同时，在保存新鲜带血的鹿茸时，还需要注意以下几点：
1.使用卫生的工具，在处理鹿茸时手不要直接接触鹿茸，以免造成污染。
2.在保存鹿茸时，注意防潮、防虫、防鼠，避免鹿茸受到不必要的损伤。
3.不要让鹿茸长时间暴露在阳光下或温度过高的环境中，否则会对保存效果造成不利影响。
总之，正确的保存方法和注意事项能够帮助我们更好地保持新鲜带血的鹿茸的鲜嫩和营养成分，使其更加美味，也更有营养。

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