鹿血与鹿茸血有明显区别。鹿血是流淌在鹿身上的血液，流淌在血管里，属于血浆，极易凝固，主要用于维持鹿身体的运转和发育，通常是在杀鹿时获取。而鹿茸血是采割马鹿茸或梅花鹿茸时流下的血液，以及鲜鹿茸经过排血加工时收取的血液，它是流淌在鹿茸骨质里面的血液，属于细微颗粒，不易凝结，用于帮助鹿茸快速生长，并起到充分携带养分的作用。每付鹿茸的产血量大概在 50 克到 100 克之间，产量极低，非常珍贵。在状态上，鹿血是血浆，易凝固，口感上也没有颗粒面粉感；鹿茸血则沉淀紧密，一线分层，久置上有一层血清，颜色鲜红。

鹿血和鹿茸血在状态上有何不同
鹿血是流淌在鹿身上的血液，流淌在血管里，属于血浆，极易凝固。而鹿茸血是采割马鹿茸或梅花鹿茸时流下的血液以及鲜鹿茸经过排血加工时收取的血液，它是流淌在鹿茸骨质里面的血液，属于细微颗粒，不易凝结。就如同粉片一般，都是细微的颗粒组成，用手搓一下，都会掉粉粉。每付鹿茸的产血量大概在 50 克到 100 克之间，视鲜鹿茸大小而定，产量极低，非常珍贵。鹿血是血浆状态，易凝固，口感上也没有颗粒面粉感；鹿茸血则沉淀紧密，一线分层，久置上有一层血清，颜色鲜红。轻发酵鹿血与茸血在外观上较为相似，但仔细观察还是能发现区别，而发酵的鹿血则呈现松散的颗粒状态，与鹿茸血的面面感觉不同。

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