鹿心粉是一种以红薯、山药、芋头等为主要原料制成的传统食品，而它的颜色也是备受人们关注的话题。那么，鹿心粉到底是什么颜色呢？让我们一起来探究一下。

首先，需要明确的是，不同地区、不同生产厂家所生产的鹿心粉其颜色可能略微有所不同。但从传统制作工艺和原材料考虑，鹿心粉的颜色应该是淡黄色或浅白色的，与米粉相似。这是因为鹿心粉的主要原料都是比较白色的根茎类植物，而且在加工过程中不添加任何防腐剂和色素，因此颜色偏白是符合制作工艺的。
不过，在市场上也有一些颜色

较深的鹿心粉。这是因为一些不良商家为了提高卖相，在生产过程中会添加工业化学品或其他色素来增加它的颜色浓度。这样做不仅影响了鹿心粉的质量和营养价值，还增加了食品安全隐患，因此不建议食用。
另外值得一提的是，有些人认为鹿心粉是紫色的，这其实是一种常见的误解。可能是因为在一些地方，鹿心粉和紫薯、紫米等深色食物一起煮或蒸，导致色泽会有所变化，让人误以为是鹿心粉本身的颜色。但其实，正宗的鹿心粉是不含任何紫色成分的。
总之，鹿心粉的颜色应该是淡黄色或浅白色的，不应添加任何防腐剂和色素。如果你想要购买到正宗的鹿心粉，那么选择信誉度高的生产厂家或者指定商家购买是比较保险的选择。

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