鹿茸煲汤的做法
2024-05-29 本站作者 【 字体:大 中 小 】 阅读次数:
鹿茸煲汤煲粥乃是一种传统且极具滋补功效的食疗汤品,深受众多女性朋友的青睐,具体做法如下:
1. 筹备材料:主料为鹿茸,辅料则可依据需求选取花菇、枸杞、淮山、瑶柱、桂圆等,当然也可按照自身口味进行自由调配。
2. 将鹿茸切成小块状,放置于清水中浸泡半天,随后冲洗干净,留作备用。
3. 把辅料切好备用。其中淮山需先用清水浸泡 1 小时,接着去皮并切成片状。
4. 选取一个高压锅或者砂锅,把鹿茸置入其中,添加足量清水,再放入辅料。
5. 煮开后转成小火慢慢炖煮,直至鹿茸与辅料的香味充分散发出来,煲汤至汤色呈现为乳白色。
6. 煲好之后可依据个人口味添加盐或其他调料,最后将汤倒入碗中,便可尽情享用。
需要加以留意的是,然而不可过量食用,建议每日不超出 1 克。
以下为大家详细介绍三款常见的鹿茸煲汤法
以及两种煲粥法,众人也可依据自身喜好,参照食补配方进行熬制。
人参鹿茸炖鸡
用料:
正宗高丽参三分之一根
鹿茸(黄粉片带腊圈)3 至 5 克
乌鸡四分之一只
红枣 2 颗
枸杞皇 2.5 至 5 克
做法:
1. 备齐所有材料;乌鸡:进行氹水(在开水里加姜片烫两分钟,烫出杂质和血迹);高丽参:剪去参的芦头;鹿茸:进行清洗即可;灰枣:清洗表面灰尘;枸杞:清洗即可。
2. 将全部材料放入炖盅,添加一碗半水,采用明火炖或者利用电子炖盅。
3. 若使用电子炖盅炖,设定 5 小时慢炖。倘若使用明火炖,小火慢炖 4 小时;但凡炖参茸,火候必须足够。
鹿茸炖瘦肉/排骨
用料:
瘦肉 100 克
鹿茸 3 克
干桂圆肉 12 克
去核红枣 2 颗
姜 2 片
清水 2 碗(500 克)
盐 适量
做法:
1. 猪肉进行飞水。
2. 准备好材料。有枸杞的话也可加上,家里刚好已用完。
3. 将材料放入小炖盅,加入 2 碗清水。隔水炖 2 个小时。食用时添加盐调味。
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