鲜鹿鞭的简单做法、赶快收藏哦!
2023-04-30 本站作者 【 字体:大 中 小 】 阅读次数:
鲜鹿鞭的简单做法、赶快收藏哦!
鹿鞭的做法有很多种,以下是其中一种简单的做法:
炒锅内放素油,烧至6成热时,把鸡放入油内炸至深红色时捞出。
把葱、姜、盐、料酒、味精、花椒水、腌制过的鹿鞭、酱油、角放入鸡碗内,添汤,上屉蒸透取出,即可食用。
要注意的是,鹿鞭汤需要先将鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,洗净后切成3厘来长的段,再用砂锅置火上,加入适量清水,放入猪肘、鸡块、鹿鞭,用武火烧开,除去浮沫,加入料酒、葱、姜、花椒用文火炖2个半小时,除去姜葱,再放入山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精炖至山药酥烂,倒入原汤即可。
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